#TUTO : Pourquoi sert-on le vin en carafe ?
Vous avez sûrement remarquer au restaurant que votre vin était servi en carafe. Pour les tous les amateurs, c’est une évidence, mais pour les débutants, c’est autre chose. On vous donne toutes les explications :
Il existe plusieurs raisons pour servir un vin en carafe :
La première, c’est pour aérer un vin rouge, afin de le laisser s’exprimer et le faire expirer toutes ces saveurs. Généralement, on le verse une demi-heure avant la dégustation. Cela va aussi pour les vins blancs qui, eux aussi, passent de longues années en bouteille. Le passer en carafe évitera de rendre le vin trop fermé (si vous ne comprenez pas cette expression, on vous conseille d’aller lire notre tuto sur les expressions du vin).
La seconde, c’est pour la décantation. Attention à verser avec précaution le vin de la bouteille dans la carafe pour éviter de mélanger le dépôt qui devra, bien évidemment, rester au fond. À faire également à l’aide d’une source de lumière, c’est plus sûr.
La troisième, et sûrement la meilleure, c’est pour admirer la beauté d’un vin rouge ou bien les reflets d’un vin blanc.
Mot du vin : On ne dit pas « carafer un vin » mais plutôt « passer en carafe », c’est beaucoup plus juste.
BONUS : Utilisez une carafe à la base très large pour faire expulser les saveurs du vin plus facilement.
